Если кусты дали богатый урожай, то не стоит паниковать. Вот что можно приготовить, чтобы порадовать всю семью.
Летом все дачники собирают с огорода овощи, фрукты и, конечно, ягоды. Иногда кажется, что плоды уже некуда девать. Однако не стоит расстраиваться раньше времени. Вот три блюда, которые можно сделать из смородины.
Мороженое
Отличный летний десерт, который освежит даже в сильную жару. Для начала сделайте сахарный сироп и дайте ему остыть. После этого хорошо помойте ягоды и взбейте их в блендере. Постепенно добавляйте к смородине лимонный сок и сироп.
Получившуюся смесь разлейте по формочкам и поставьте в морозилку. Через несколько часов домашнее смородиновое варенье готово.
Соус
Кислый смородиновый соус отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Приготовить его проще простого. Вам нужно помыть ягоды и взбить их в блендере. Получившуюся массу процедите. Поставьте сок на небольшой огонь, добавьте белый сахар.
Когда жидкость закипит, добавьте гвоздику, черный молотый перец, соль и корицу. Дайте соусу постоять на небольшом огне 10-15 минут.
Мармелад
Для приготовления мармелада взбейте смородину в блендере и переложите получившуюся массу в кастрюлю. Добавьте немного сахара и доведите до кипения. Варите 15 минут.
В это время залейте водой агар-агар на пять минут. Добавьте полученную смесь к смородине, перемешайте и варите еще немного. Затем перелейте все в форму и оставьте до полного остывания. Нарежьте мармелад на конфеты.
Также стоит попробовать жареное клубничное варенье. Этот рецепт никого не оставит равнодушным.