Для жарки – одно, для заправки – другое: эксперт объяснил, зачем покупать два вида масла
Нет ничего постыдного, если во время покупки масла вы неожиданно растерялись. В конце концов существует огромное множество видов, из-за чего неискушенному покупателю трудно выбрать лучшее. Только опытные хозяйки знают важный секрет.
На самом деле для дома необязательно покупать один и тот же вид масла. Будет даже лучше, если вы попробуете разное. Дело в том, что одно идеально подойдет для заправки салатов, а другое для жарки на сковороде. Но какой в этом смысл?
Дело в том, что рафинированное, то есть очищенное масло, идеально подойдет для высоких температур. Оно не будет дымить при приготовлении пищи, а это значительный плюс. Конечно, использовать его в качестве заправки вполне возможно. Просто приготовьтесь к тому, что вы не почувствуете ни вкуса, ни запаха.
Зато нерафинированное масло идеально впишется в любой салат. Такой вид обладает ярко выраженным запахом, а также насыщенным вкусом. При этом жарить на нем тоже можно, но не рекомендуется. Скорее всего вы получите ожоги, а также доведете пищу до состояния угля.
К слову, во время покупки масла стоит обратить внимание на несколько вещей. Обязательно уточните срок годности, оцените условия хранения в магазине, а также внешний вид товара в целом.
Источник фото: Komsomolskaya Pravda / www.globallookpress.com