Рецепты некоторых блюд передаются по наследству. Иногда ситуация может стать весьма запутанной.
В частности, некоторые семьи несколько веков к ряду делают не самые лучшие сырники, но и не догадываются об этом. Вероятно, в расчеты однажды закралась ошибка, да так и сохранилась. Проверьте себя, чтобы исключить любые недоразумения.
Какая хозяйка не мечтает, чтобы домочадцы восхищались ее кулинарным изысками? Даже сырники должны быть идеальными, но для этого нужно иметь в виду сразу несколько вещей. Никаких особых усилий прилагать не понадобится.
Например, чтобы блюдо не было похоже на резину, стоит избегать переизбытка муки. Чаще всего именно из-за этого ингредиента текстура сырников оставляет желать лучшего. Постарайтесь не увлекаться во время приготовления, но и экономить не стоит. Опытные хозяйки умеют находить золотую середину!
В свою очередь творог не должен быть слишком влажным, иначе придется компенсировать это большим количеством муки. Вкус блюда от этого станет только хуже, а значит проблема должна быть решена несколько иначе. Попробуйте перед приготовлением избавиться от излишней жидкости, тогда не придется ломать голову над поиском решения.
К слову, качество ингредиентов не менее важно для вкуса блюда. Плохая мука может здорово подпортить вам репутацию. В первую очередь домочадцы будут думать, что вы плохая хозяйка, а не что-то менее очевидное. Поэтому не будьте слишком скупы при покупке.