Всем известно, что знания приходят с опытом. Однако иногда профессионалы своего дела вполне готовы раскрыть несколько секретов, чтобы уберечь новичков от страшной ошибки.
Каждая хозяйка знает: для изготовления овощных консервов нужно много времени и сил. При этом существует вполне реальная возможность перечеркнуть весь свой многочасовой труд! Для того чтобы избежать подобного конфуза, нужно более внимательно подойти к ингредиентам.
В частности, важно определиться с солью, которая пойдет на будущие закрутки. Многие бы отмахнулись от мелкой детали, но опытные хозяйки знают секрет. Как оказалось, далеко не вся пищевая соль подходит для процесса консервирования.
Лучше потратить немного времени и приобрести соль помола №1. В ином случае заготовки вряд ли получатся хорошими. Переживать не стоит – отправление не предвидится, да и в больницу никто не попадет. Вот только все консервы пойдут в ближайшее мусорное ведро. Почему так?
Дело в том, что при использовании любой другой соли овощи перестанут хрустеть, а цвет рассола приобретет странный вид.
К слову, хлорид натрия с различными добавками также находится под запретом. Лучше избегать подобного при консервации. В ином случае обязательно зря потеряете время.