Голубцы пользуются особой популярностью среди россиян. Их готовят и на каждый день, и на праздничный стол. Обычно для приготовления обычно нужно много сил и времени, но есть один волшебный и быстрый рецепт.
Вам понадобится:
- капуста - 300 гр.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- фарш - 500-600 гр.
- рис - 100 гр.
- куриное яйцо
- томатная паста - 2 ст. л.
- мука - 100 гр.
- сметана - 3 ст. л.
- соль и перец по вкусу.
Для начала тщательно промойте рис и залейте его двумя стаканами воды, варите до готовности. Параллельно мелко нарежьте лук и натрите морковь. Переложите овощи на горячую сковороду с маслом и обжаривайте до мягкости. На этом этапе также можно добавить щепотку любимых специй (например, прованские травы).
Пассировку смешайте с рисом и подождите, пока ингредиенты подостынут. В это время приступайте к главному - разделите капусту на мелкие кубики. Затем выкладывайте ее на сковороду и немного подогрейте.
В отдельной тарелке соберите мясной фарш, лук и морковь с рисом, капусту. Разбейте туда одно яйцо и вымесите все руками. Не забудьте посолить и поперчить!
Сформируйте ленивые голубцы, обваляйте их в муке и отправляйте на огонь. Поджаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. Потом переложите их в кастрюлю и залейте получившееся томатной пастой, водой и сметаной. Тушите все минут 30. Можно подавать к столу!
Лучшим гарниром станут сырые или пареные овощи, а также картофель и соленья.