Жарьте грибы только таким способом – домочадцы потребуют добавки

Во время приготовления довольно тяжело получить золотистую корочку в сочетании с сочной текстурой. Неудача серьезно испортит вкус блюда, так что никаких оваций вы не получите. Однако не стоит расстраиваться раньше времени, ведь все вполне поправимо.

На этапе готовки придется учитывать несколько крайне важных нюансов. Во-первых, убедитесь, что стальная сковорода хорошо разогрета – только в этом случае грибы будут прожарены равномерно. Не забудьте добавить немного оливкового или сливочного масла, чтобы ничего не прилипало к поверхности.

Во-вторых, грибы не следует жарить на медленном огне – такой метод исключает золотистую корочку, а также сочную текстуру. Лучше выбрать средний или даже большой огонь, чтобы успех был гарантирован. Но не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды – так грибы хорошо прожарятся со всех сторон.

В-третьих, следите за тем, чтобы дары леса не стали слишком водянистыми. Есть два способа избежать такой неприятности: в первом – выложите грибы на бумажную салфетку, чтобы излишняя влага впиталась в нее, во втором – добавьте чуть больше соли.  В этом случае выбор только за вами.

Подождите появления золотистой корочки, а затем убирайте блюдо с плиты. Для его приготовления понадобится около 5-7 минут – все зависит от конкретного вида и размера гриба. Маркером также может послужить яркий запах, который появляется только в том случае, если термическая обработка больше не требуется.