Какие грибы можно собирать в июле: в лесу их полно даже летом

Лисички

Преимущество лисичек заключается в том, что потреблять их можно даже в сыром виде. В природе можно встретить как рыжие лисички, так и черные (трубочники).

Однако иногда попадаются так называемые ложные лисички, имеющие яркий цвет и тоненькую ножку. Такой гриб не считается ядовитым, но его вкус явно не вызовет восторга.

Опята

Опята часто растут на стволах деревьев или пнях. Они обладают светло-желтой шляпкой, становящейся прозрачной после дождя. Кроме того, на опятах есть колечко и чешуйки.

Такие грибы отличаются ароматностью, поэтому из них готовят жаркое и супы. Кроме того, их можно заготавливать на зиму самыми разными способами: солить, сушить, замораживать, мариновать.

Но и здесь есть подвох, поскольку иногда встречаются ложные опята. Их можно отличить по серым пластинкам и ярко-желтым шляпкам. Ложные опята не обладают приятными вкусовыми свойствами, безопасность не гарантирована, поэтому оставьте их там, где они растут.

Зонтики пестрые

Получили свое название из-за того, что их шляпка по своему внешнему виду напоминает купол, словно раскрывающийся в зонт. Доходят в диаметре до нескольких десятков сантиметров. Имеют беловатую кожицу, которая при росте шляпки трескается чешуйками. Широкое светлое кольцо на ножке легко сдвигается. Готовят в основном шляпки, а ножки из-за жесткости выбрасывают. К сожалению, и у него есть ядовитые двойники.

Другие летние грибы

Конечно, не считая перечисленных видов грибов, можно встретить и традиционные подосиновики, белые и подберезовики. Правда, для них еще не разгар сезона.

Совет: если вы не уверены в грибе на сто процентов, то не берите его, поскольку лучше лишний раз не рисковать. Вместо этого сделайте снимок гриба, а потом внимательно изучите его дома.