Никаких вредителей: эксперт объяснил, как правильно сушить грибы

Сушеные грибы подойдут для чего угодно: от вкусных пирогов до классической жареной картошки в масле. Однако в некоторых случаях трапеза может быть испорчена неприятным сюрпризом. К сожалению, насекомые вполне охотно размножаются в хранящихся в контейнере грибах.

Такая ситуация не редкость среди любителей полакомиться осенними дарами природы. Но говорить о неизбежности не стоит, ведь все можно предотвратить. Нужно только знать, на что обратить внимание при подготовке к сушке и хранению грибов.

В первую очередь важно правильно высушить грибы, чтобы ничего не отломалось в процессе. Согласно ГОСТу, влажность составляет 13%. При сжатии не должно быть никакого сока, иначе в будущем урожай покроктся плесенью.

Хранить грибы нужно в герметичной таре, так насекомые не смогут проникнуть внутрь. Опытные хозяйки используют для этого вакуумные пакеты, тогда требуется значительно меньше места. При этом добычу можно убрать даже в морозильник – все будет в порядке, а вот со специями ничего лучше не хранить. Последствия такого соседства будут не самые приятные.