Как выбрать курицу и не отравиться: объясняет шеф-повар

К выбору курицу стоит подходить с осторожностью. В частности, если беспокоитесь за здоровье домочадцев, изучите советы, которыми поделился шеф-повар. По его словам, далеко не на всех производствах курица проходит через странные манипуляции. В магазине вполне реально встретить качественный товар, но надо знать, на что обратить внимание.

В первую очередь не стоит оценивать мясо только по внешнему виду. К этому относиться тот факт, что в некоторых ситуациях бледная и худая тушка может быть намного лучше, чем жирная и сочная на вид. Дело в том, что некоторые производители накачивают продукт растворами и другой вредной химией, а это напрямую влияет на презентабельность.

Обратите внимание на кожу, чтобы там не было никаких следов от уколов, сомнительных пятен и странных отметок. Если этого мало, то попробуйте принюхаться, чтобы исключить запах аммиака и других химикатов. Они обязательно проявятся, если курицу чем-то пичкали.

К слову, самой безопасной частью считается белое мясо грудки, а вот с потрохами нужно обращаться аккуратно. Дело в том, что, если с тушкой что-то не так, то внутренние органы пострадают в первую очередь.