Никогда не ешьте это: врач назвала овощи, которые нельзя употреблять в пищу сырыми

Специалист предупредила, что спаржа, шпинат и баклажаны не рекомендуется есть сырыми, ибо они содержат те вещества и элементы, из-за которых может возникнуть тошнота, а иногда даже рвота. Грубые пищевые волокна и соланин человек вполне усваивает, но только в приготовленном виде.

«Сырая спаржа очень плохо переваривается, имеет грубые пищевые волокна, полезные вещества из нее не будут полезны», - объяснила Мухина.

Термической обработке лучше подвергать все вышеперечисленные продукты. Благодаря качественному приготовлению, они становятся не только вкуснее, но и безопаснее. Существует множество различных рецептов интересных блюд из русской и не только кухни. Подберите идеальный вариант для себя и своей семьи и получайте необходимые витамины!

Врач также предупредила, что не стоит полностью отказывать себе в овощах. Самое главное - знать меру и способы потребления, чтобы избежать нежелательных пагубных последствий для здоровья. Лучше всего овощи усваиваются в салатах и с запеченным мясом. Важно и правильно выбирать их в магазине. Тщательно просматривайте на предмет дряблости и червивости.

«При термической обработке шпинат теряет витамин С, но зато в нем активируются кальций, магний и железо. В сыром виде они находятся в органических сцепках и не высвобождаются, организм не может их усвоить. Поэтому его нужно есть только в обработанном виде», – подчеркнула Мухина.